Загрейте фурната на 200 С.

В средно голяма тенджера сварете макароните до ал денте. Когато са готови, изцедете ги и и ги оставете настрани.

Докато се вари пастата, сложете маслото да омекне в средно голям тиган на средна температура. Добавете лука и чесъна и ги задушете без да ги препържвате.

Прибавете крема сиренето и бъркайте, докато се разтопи. Намалете градусите на котлона до минимални. Сложете и течната сметана, заквасената сметана, пармезана, 1 ч.ч. от моцарелата, солта, черния и червения пипер и разбъркайте. Изключете котлона.

Накълцайте спанака. Нарежете чери доматите наполовина. В голяма купа сложете спанака, пилешкото, доматите и макарoните. Месото трябва да сте сварили предварително и да сте го нарязали на малки парчета. Излейте готовия сос и разбъркайте.

Сложете всичко в съд за печене. С останалата моцарела поръсете отгоре макароните. Запечете за около половин час, докато започне да покафенява. Извадете пастата и я поръсете със ситно нарязан босилек или магданоз.