Сложете пастата в 3 литра вряща подсолена вода и варете 8-10 минути, като разбърквате от време на време. Извадете пастата, измийте я със студена вода и я отцедете.

В тенджера заграйте сметаната и добавете лъжица по лъжица крема сиренето, като разбърквате непрекъснато.

Сложете лимонивия сок, като бъркате енергично, така че сместа да стане гладка. Залейте пастата със соса.

Нарежете измитите и подсушени листа маточина на тънки лентички, като оставите 2-3 листа за украса.

Добавете към пастата нарязаната маточина и пармезана, като внимателно разбърквате. Гарнирайте с листата маточина.

Рецептата е от книгата "Кулинарна екциклопедия" на ИК "Хермес".