Сметаната се разбива заедно със захарта, канелата, разтворимото кафе и портокаловите кори. 

Във форма за торта (може да се използва и капакът на кутията от готови блатове) се слага първият блат, който се сиропира със смес от рома и портокаловия сок (2-3 супени лъжици).

Върху него се изсипва една чаена чаша от сметаната. Поставя се вторият блат, който също се сиропира. 

Върху него се изсипва сметановата смес, към която са добавени тиквеното пюре и желатина (желатинът се смесва с малко вода и се стопява на водна баня, след което се прибавя към сместа). 

Готовото парфе се оставя да стегне в хладилник поне за 4 часа.