В малка купа сложете майонезата, киселото мляко, пармезана, нарязания босилек, лимоновия сок, солта и пипера. Разбъркайте докато съставките се смесят хубаво.

Намажете с тънък слой микса върху филиите. Редувайте проволонето (можете да го заместите с кашкавал) и пуешкото филе.  

Нарежете доматите на кръгчета и ги поставете по две, така че да са между сиренето (или кашкавала) и филето.

Затворете сандвичите и един по един ги слагайте в скаричката за печене. Запечете ги за 2-3 мин, докато се получи златиста кора от едната страна. След това обърнете и от другата и изчакайте още 2-3 мин.

Сервирайте веднага.