Сложете карфиола в блендер и пулсирайте, докато стане на зрънца. 

В тиган загрейте половината кокосово олио, добавете половината наситнен лук и половината пресован чесън. Запържете за кратко, докато омекнат. После добавете карфиола, залейте с бульона, покрийте с капак и оставете за 6-8 минути. Извадете в отделен съд.

В същия тиган добавете останалата мазнина, лука, чесъна, джинджила, лютата чушка, нарязаните на жулиени моркови и чушки и броколите. Гответе, докато леко омекнат. 

Свалете от котлона, залейте с лимоновия сок и разбъркате. 

Сервирайте ориза от карфиола, отгоре зеленчуците, поръсете с тиквени семки и украсете с кориандъра.