Активира се маята с водата, захарта и 1 с.л.брашно, от които се прави кашичка. 

Замесва се с двата вида брашно и останалите продукти, отделя се един жълтък за намазване. Сиренето и чубрицата също се оставят засега. Оставя се тестото 30 мин да втаса на топло.

Разделя се на 2 топки. Всяка се разточва на правоъгълник. Този, който е отдолу, се намазва с олио, поръсва се със сирене и чубрица, отгоре се поставя втората кора (2-ят правоъгълник), така че плънката да остане по средата между двете кори. 

Нарязва се на 6-7 ленти, откъм късата страна. Всяка се усуква и навива на охлюв, като се поставят в намаслена тава с диаметър 30 см. Оставя се за 10 минути, намазва се с разбития с малко олио жълтък и се поръсва със семена.

Печем месеницата на 170 С за 35 -40 минути. Изважда се, покрива се с кърпа и БОН АПЕТИ :)