Сложете лешниците в тава, върху хартия за печене на един ред. Печете ги на 180 С за около 15 минути. 

Извадете, обелете и нарежете на едро.

В малка тенджерка сложете водата и захарта. Загрейте на средно висока температура, докато захарта се разтопи.

Намалете огъня и добавете лешниците. Оставете да се готви около 45-50 минути, докато достигне желаната от вас гъстота. 

Прецедете и прехвърлете в подходящи бурканчета. 

Сиропът може да издържи до месец на тъмно и сухо място. Лешниците използвайте за сладкиш или десерт.