* Пастетът може да се приготви с пилешки или заешки дробчета. Този от снимката е със заешки дробчета.

Дробчетата се слагат да се варят. По време на варенето се отделя пяна, която трябва да се отстранява периодично. След като дробчетата се сварят се пасират със зехтина. 

В друга тенджера се слагат обелените и нарязани картофи, моркови, лук и пилешко филе да се варят. След като се сварят, се пасират с част от бульона. 

После се смесват заедно и при нужда се пасират още малко. Изстисква се сока от 1 лимон, овкусява се със сол, черен и червен пипер. 

* При нужда се добавя още малко от бульона.