Накиснете филята хляб в студена вода. Измийте филетата от сайда, подсушете ги и ги напръскайте с лимонов сок.

Оставете ги да го поемат за 30 мин, после ги накълцайте и ги смесете с хляба.

Нарежете лука и го запържете. Добавете към сместа от риба и хляб яйцето, магданоза, лука, сока от 1 лимон и горчица. Смесете добре и подправете със сол и пипер.

Оформете от сместа кюфтета и ги оваляйте в галета.

Сгорещете  маслото в тиган и изпържете кюфтетата. Сервирайте със салата и пикантен сос.