Кекс с ябълки и тиква

Източник: Диана Петрова Златкова

Тип ястие: десерт

Кулинар: Диана Петрова Златкова

време

45 мин.

порции

продукти

4 бр. яйца

2 ч.ч. захар

250 гр. ябълки

250 гр. тиква

1/2 ч.ч. стафиди

1/2 ч.ч. орехови ядки

160 мл олио

2 ч.ч. брашно тип 500

1 пак. бакпулвер

1/2 к.л. сода бикарбонат

1 пак. ванилия

1 ч.л. канела на прах

1/2 ч.ч. краве прясно мляко

1/4 ч.ч. масло

Начин на приготвяне

лесна

Разбивате олиото, яйцата и една чаена чаша захар.

Пресявате брашното, ванилията, бакплувера и содата и добавяте към яйчната смес, като бъркате непрекъснато.

Настърганите на ренде ябълки и тиква, нарязаните орехи и стафидите добавяте към сместа.

Изсипвате готовата кексова смес във форма за кекс, която се намазва предварително с мазнина, и печете в загрята на 180 градуса фурна.

Изважда се кексът от формата и се оставя да изстине напълно.

Глазура: Една чаена чаша захар се изсипва в дълбока тенджерка да се разтопи, сваля се от котлона и към нея се прибявят разтопеното масло и леко загрятото прясно мляко. Оставяте карамелената глазура да изстине, за да се сгъсти.

След това глазурата се изсипва върху кекса!