Измийте картофите и ги сложете в тенджера с подсолена вода. Като заврят. Оставете ги да къкрят 20-30 минути. Отцедете, обелете, докато са горещи, след това ги нарежете.

За соса: Стопете маслото, сипете брашното и бъркайте непрекъснато, докато хване коричка. Добавете картофите, овкусете със сол, похлупете и задушавайте сместа 20-30 минути. Малко преди да са готови, отхлупете и оставете картофите да хванат златиста коричка.

Сервирайте като отделно ястие или като гарнитура към месо.