Обелете тиквичките и ги настържете на едро ренде. Посолете ги и ги оставете да престоят 40 минути

Настържете лука и го разбъркайте с размекнатото масло. Поръсете с черен пипер и оставете така сместа да отлежава

През това време обелете сварените картофи и ги настържете на ситно ренде.

Нарежете на ситно копъра

Изстискайте добре тиквичките и ги сложете в дълбока купа

Прибавете картофите и подправете с една щипка настъргано индийско орехче и копъра

Омесете всичко добре и с влажни рьце оформете кюфтета

Изпържете ги до златисто в нагорещено олио

Обелете чесъна, пресовайте го и разбьркайте с киселото мляко, изварата и поръсете със сол на вкус

Разпределете кюфтетата и поднесете с млечния сос.