Измиваме добре заешкото и го режем на порции.

Запържваме го в малко олио, до зачервяване, и изваждаме в отделна чиния.

Всички зеленчуци режем на парчета и поставяме в отделни чинии.

В глинения съд (гювеча) слагаме на дъното малко олио. Започваме да подреждаме ред месо, ред картофи, ред моркови, ред лук, ред гъби, чушките в два цвята. Накрая добавяме и чесъна, нарязан на две.

Поръсваме с половината от подправките.

Продължаваме с подредбата догоре, наливаме виното и водата.

Затваряме капака и правим тесто, да запечатаме добре около него.

Печем за 3 часа в студена фурна на 180 С.

Приятен апетит.