5 супени лъжици захар зе разбиват с 5 белтъка, докато сместа стане на сняг.

1\2 л сладкарска сметана се разбива отделно. 50г бадеми, 50 г лешници, 50 г орехи.

В тавичка се поставя алуминиево фолио и се намазва с олио. Отгоре се нареждат ядките цели.

Карамелизира се захар и се изсипва варху ядките. Когато изстине карамела, се отлепва от фолиото и се натрошава на ситно. Всичко останало се смесва заедно с карамелизираните натрошени ядки. Разбърква се и се оставя във фризера да стегне за около 2 часа.