Доматено чатни (есенна версия)

Източник: Youtube

Тип ястие: зимнина/туршии, предястие/гарнитура

Вид меню: пълно вегетарианство, вегетариански

Националност: индийска кухня

Сезон: есен

Кулинар: шеф Готвач

време

> 90 мин.

порции

продукти

1 кг домати

750 гр. ябълки

300 гр. захар Мусковадо

250 гр. лук кромид стар

250 гр. стафиди

1 бр. зелени чушки

1 ч.л. сол

1 щипка джинджифил

350 мл оцет

Начин на приготвяне

лесна

Доматите трябва да са обелени и нарязани. Ябълките също обелени, избушени и нарязани. Лукът обелен и нарязан, чушката почистена от семето и нарязана.

След това всичко се слага в тенджера на котлона, налива се оцета, прибавят се всички съставки. Течността се оставя на кипне под капак. След което се маха капака, оставя се да къкри за около 40-50 минути. Чатнито трябва да се сгъсти.

Оставя се да се охлади и може да се консумира веднага или да се затвори в буркани.