Чушките и патладжаните се пекат и се обелват, след което се нарязват на малки парченца.

Ябълките (жълти) се обелват, нарязват се на кубчета и леко се запържват в олиото.

След като поизстинат малко се добавят към другите продукти. Нарязват се на ситно магданоза, целината и чесъна.

В тенджера се приготвя маринатата от оцет, олио, сол и захар и се бърка до разтопяването на солта и захарта. Не се вари и не се слага на котлон.

Изсипва се върху продуктите. Слага се в бурканчета и се стерилизира за около 5 минути.