Вегетариански пилаф с гъби и куркума

Източник: sxc.hu

Тип ястие: основно

Вид меню: пълно вегетарианство, вегетариански

Кулинар: шеф Готвач

време

60 мин.

порции

продукти

1/2 с.л. орехови ядки

1 ч.л. зехтин

1 гл. лук червен

1.50 ч.л. куркума

300 гр. гъби печурки

1/2 ч.ч. ориз кафяв

1 ч.л. стафиди

1/2 бр. лимон

1 шепа кантарион

1 ч.л. сол

1 щипка черен пипер млян

250 мл бульон зеленчуков

Начин на приготвяне

лесна

Загрейте фурната на 200 С.

Изпечете ядките с сух тиган, махнете от котлона и оставете настрана.

Загрейте зехтина в касерола, сложете лука и куркумата, пържете за 3 минути. Добавете гъбите и пържете за още 2 минути. Сложете ориза, стафидите и бульона и разбъркайте.

Сложете във фурната. Гответе за 45-55 минути, ако е необходимо сложете малко вода. Оризът трябва да омекне.

Разбъркайте и печените ядки, лимоновия сок, кантариона и сол и пипер на вкус точно преди сервиране.