Изрежете кръгчета от филии хляб. Намажете ги леко със зехтин.

Загрейте фурната до 180 С и печете на вентилатор за около 10-15 минути до получаване на хрупкава и златиста коричка. Оставете да изстинат за малко.

Намажете получените брускети с маслиновата паста. Нарежете филетата от пушената сьомгова пъстърва на тънкин линии с дебелина около 1 см и завийте на малки розички.

Поставете върху брускетата. Оформете ги всички по този начин.

Към всяка брускета добавете листче или малко клонче пресен магданоз за украса.