Почистете рибата и я измийте.

Сварете я в подсолена вода заедно с дафиновите листа, коренчето магданоз, целината и черен пипер.

След като се свари, я извадете и отцедете.

Сварете гъбите и ги сложете върху рибата заедно с резенчета лимон.

Пригответе соса: разбийте горчицата с бахара, солта и олиото.

Постепенно прибавяйте и останалите съставки до постигането на желаната гъстота.

Залейте рибата с него и поръсете отгоре със ситно нарязан магданоз.

Украсете блюдото отстрани с клончета магданоз.