Направете лек разрез на чушките, без да ги разполовявате и внимателно отстранете семките като по този начин им запазвате дръжката.

Измийте ги и сложете да се пекат на 200 С. Извадете и покрийте с фолио, за да се задушат, след което ги обелете под течаща вода.

Нарежете на ситно лукът и зелената чушка и запържете до златисто. Нарежете или настържете доматите и ги прибавете към лука, заедно с нарязания чесън.

Похлупете се и се задушете на слаб огън 15 за минути. Добавете подправките и консервираните домати и задушавайте още 30 минути.

Обелените чушки поставете в тавичка и отгоре полейте с готовия сос, поръсете с магданоз и босилек.