Натопете баклата във вода и я оставете да кисне цяла нощ. Ако е замразена, я използвайте на момента.

Сложете всички съставки в тенджера, залейте ги с вода и ги оставете да заврат.

Варете, докато баклата омекне, около 15-20 минути за замразена и около 60 минути за прясна.

Изцедете зеленчуците и ги пасирайте. Посолете със солта, добавете захарта и 2 с.л. зехтин.

Сложете сместа в купа и я покрийте с прозрачно фолио. Оставете в хладилник за 1 час, докато стегне.

Полейте пюрето с лимоновия сок и зехтина. Украсете със ситно нарязан копър.