Днес е Хелоуин! Пожелаваме весел и забавен празник на всички!

Преди да преминем към тотално преобразяване и страховити забави, е добре да се захванем с приготвянето на изкусителните тиквени сладки с маскарпоне...

Защото Хелоуин не може без аромата на тиква!

Необходими продукти:

140 г меко тесто

175 г брашно тип 500

110 г захар кристална

1 с.л. царевично нишесте

портокалова кора от средно голям цитрус

100 г маскарпонето

25 г чист шоколад, разтопен

1 с.л. портокалов сок, прясно изстискан

Начин на приготвяне:

Загрейте фурната на 160 С, ако е с вентилатор, или на 180 с, ако е без.

Смесете захарта с царевичното нишесте и разбийте с блендер. Така ще получите т.нар. "айсинг" захар (icing sugar).

Сложете мекото масло в купа и го разбийте с дървена лъжица, докато стане гладко.

Към маслото добавете 50 г от айсинг захарта, брашното и портокаловата кора и разбъркайте хубаво до получаването на меко тесто. Оформете го като топка и увийте във фолио. Оставете на хладно за 1 час.

Разточете тестото върху леко набрашнена повърхност, с дебелина около 3 мм. Изрежете 24 кръгчета с диаметър 7.5 см (може да използвате формичка или пък чаша). Поставете ги върху готварска хартия.

С помощта на малък нож оформете "тиквени" лица (очи, нос, уста) върху 12 от тестените кръгове. Съберете излишното тесто и го използвайте, за да оформите дръжките на тиквичките. "Залепете" ги хубаво върху всяка сладка. С тъп нож можете да направите резки върху сладките, за да заприличат още повече на тикви.

Идва ред на печеното – за 15 минути, докато покафенеят съвсем леко. След като са готови, ги оставете настрана да изстинат.

Смесете продуктите за глазура - 50 г айсинг захар и 1 с.л. портокалов сок - ако е необходимо, добавете още сок. Оставете настрана.

За пълнежа: разбийте маскарпонето с последната захар (около 1 с.л.) и с разбъркване добавете разтопения шоколад.

Разпределете пълнежа върху 12-те кръгчета, които си нямат лице, а върху тях поставете лицата. С помощта на четка намажете глазурата. Хапнете ги мигновено!

_{*Оригиналната рецепта е от британското издание на сп. Good Food, бр. октомври 2003}