Нарежете патладжаните, поръсете със сол, наредете в намазана с олио тавичка, поръсете отгоре с олио и печете на горен реотан. Готовият патладжан поръсете с настърган кашкавал, преди да извадите от фурната.

Измийте картофите и ги варете 10 мин в подсолена вода. Прецедете и задушете с масло.

Марината за месото - смесете горчицата, зехтина, сол, черен пипер, сух чесън, втрийте в месото. 

В тиган запържете филето от всички страни, намалете котлона, сложете капак и оставете на слаб огън за 15-20 мин. 

Подредете ястието в подходяща чиния и сервирайте топло.