Разбиваме киселото мляко с оцета и содата, солта и яйцата. Добавяме брашното на порции и замесваме меко и еластично тесто.

Оставяме да престои 5 минути и разточваме на дебела кора, намазваме с олиото и разстиламе натрошеното сиренце.

Прегъваме го на плик и обръщаме с крайчетата надолу, разточваме го отново на кора с дебелина 0.5см.

Режем на правоъгълничета 2.5 см на 1.5 см и пържим в повече загрято олио.

Сервира се със сиренце или сладко по желание. Топлички са много хрупкави, но и на другия ден са мекички и вкусни. Да ви е сладко.