Сложете яйцата да се варят.

През това време направете майонезата, като смесите белтъците и олиото. Разбийте с пасатор или миксер до сгъстяване. Сложете в хладилника, за да се изстуди.

Обелете и нарежете яйцата по дължина. Отделете жълтъците в купа и добавете хумуса. Сложете малко зехтин, за да се разреди леко сместа, и разбъркайте.

Сложете от пълнежа в половината от яйцата и похлупете с останалите. Наредете в чиния за сервиране и полейте с майонезата. Поръсете с черен пипер на вкус.