Лучник по ловешки

Източник: Thinkstock/ Guliver

Тип ястие: тестени, основно

Вид меню: лакто-вегетарианска, вегетариански

Кулинар: шеф Готвач

време

> 90 мин.

порции

продукти

1 пак. жива мая

250 мл вода

500 гр. брашно тип 500

1 ч.л. сол хималайска

5 гл. лук кромид стар

4 с.л. зехтин

1 ч.л. червен пипер

1 ч.л. чубрица

1/2 ч.л. джоджен сушен

1/2 ч.ч. ориз

1 с.л. краве кисело мляко

1 с.л. краве масло

Начин на приготвяне

лесна

Маята се разтваря в топла вода, прибавя се лъжица брашно и се оставя на втаса. Брашното се пресява, прави се кладенче в средата, слага се топла вода, маята, солта и се прави тесто.

Готовото тесто се слага да втаса в голяма купа. През това време се приготвя пълнежа.

Оризът се сварява в 1 чаша вода. Лукът се слага в сгорещен зехтин. Задушава се на бавен огън. Добавят се червеният пипер, чубрицата, джодженът и оризът.

Половината от тестото се разточва в тава, предварително намазнена. Отгоре се слага пълнежа. Надупчва се с вилица, намазва се с мляко и се слага да се пече на 180 С до готовност.