Сложете маслото в тиган, добавете лука и го запържете. Добавете шунката, каймата и чесъна. Запържете за няколко минути. Сложете 6 с.л. брашно и гответе за още няколко минути, като бъркате от време на време. 

Добавете зелето, магданоза и бульона. Гответе до сгъстяване. След това извадете сместа в тава и разстелете, оставете за около 1 час да почине.  

Загрейте олиото в дълбока тенджера.  

Смесете яйцето, млякото и останалото брашно.  

Направете кюфтета от сместа, оваляйте ги в млечно-яйчената смес и пържете до златистокафяво.  

Извадете на хартия за печене.