Крем супа от тиква с кокосово мляко

Източник: Thinkstock / Guliver

Тип ястие: супа

Вид меню: лакто-вегетарианска, вегетариански

Кулинар: шеф Готвач

време

40 мин.

порции

продукти

400 гр. пюре от тиква

2 с.л. масло

3 ск. чесън стар

1 гл. лук кромид стар

1 бр. бульон пилешки кубче

400 мл кокосово мляко

1 ч.л. джинджифил

2 с.л. портокалов сок

1 ч.л. чили

1 ч.л. канела на прах

Начин на приготвяне

лесна

Разтопете маслото в тенджера на средно висока температура. Запържете нарязания на ситно лук и пресования чесън, докато омекнат.

Долейте вода в тенджерката и разтворете пилешкия бульон. Добавете кокосовото мляко, пюрето от тиква, портокаловия сок, смления джинджифил, канелата и чилито.

Оставете да заври и преместете супата от котлона. Когато се поохлади я пасирайте и я върнете на котлона за още 10 минути.

Декорирайте с кокосово мляко и свежи листенца зелен лук.