Месото се сварява

Цвеклото се запича цяло в микровълновата или във фурна, увито във фолио

Зеленчуците се нарязват: лукът наситно, морковите на кръгчета, картофите и цвеклото на пръчици

Прецежда се бульона от месото (около 2 литра) и отново се кипва

В кипящия бульон се слагат зеленчуците, като се посварят, се добавя свареното месо, нарязано на парчета, и зелето, нарязано на тънки ивички

След около 5 минути боршът се подправя с оцет, копър и магданоз и се оттегля от огъня

Сервира се с по 1 с.л. сметана във всяка порция

Поднася се с каша от елда.