Разделете шоколада наполовина. Разбийте крема сиренето добре, като междувременно шоколадът ще се размекне, толкова, че да може да се работи с него. 

Сложете едната половина от шоколада в крема сирено. Другата ще ви послужи, за да покриете трюфелите.

От получената смес направете неравномерни топчета, сложете ги на оризова хартия. И ги приберете в хладилника за 1 час, за да се стегнат и да можете лесно да ги оваляте в шоколада.

Ако разполагате с какао или друга украса, може да ги поръсите, слад като вече сте ги оваляли в течния шоколад.