За тези, които не обичат костите на шарана предлагам един по-фин вариант. Използвайте филе от риба – морски сом, пангасиус или каквато предпочитате.

Задушете ситно нарязания лук в олио, овкусете със сол и черен пипер, оставете на котлона, докато стане прозрачен.

Добавете едро счуканите орехи и хубаво изпържете.

Сложете рибата в тава, покрийте я с плънката. Сложете виното.

Печете в предварително загрята фурна на 180 С 30 минути. Ако филето е по-тънко, печете 20 минути. Преди да извадите от фурната, сложете маслото да се разтопи.

Поднесете ястието, охладено до стайна температура.